TELEFON: 021.313.00.50/021.313.00.51 |office@anc.edu.ro









Tehnologia prelucrarii produselor agricole

Denumirea programului: Tehnologia prelucrarii produselor agricole
Suplimentul la diplomă: PDF IconVezi documentul
Data expirării: 25/03/2027
Codul calificării: RO/06/0721/034
Domeniul educațional (ISCED 2013 F): 0721 - Procesarea alimentelor
Nivel CNC: 6
Nivel CEC: 6
Puncte de credit (ECTS): 240
Descrierea calificării:
Cunoștințe:
*

Aptitudini:
*

Responsabilitate și autonomie:
*
Competențe:
  • RO
    "Competențe profesionale
    1. aplică bune practici de fabricație (BPF)
    2. aplică principii ale tehnologiei alimentare
    3. aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
    4. conduce optimizarea proceselor
    5. efectuează analiza riscurilor legate de alimente
    6. elaborează procese de producție alimentară
    7. ia măsuri după primirea rezultatelor testelor de laborator
    8. interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor
    9. monitorizează condițiile de prelucrare
    10. utilizează tehnologii noi în fabricarea alimentelor
    11. verifica calitatea materiilor prime
    12. realizeaza operatiuni detaliate de prelucrare a alimentelor
    13. efectueaza evaluarea senzoriala a produselor alimentare
    14. efectueaza controlul de calitate asupra prelucrarii alimentelor
    15. aplica reglementari referitoare la fabricarea alimentelor si a bauturilor
    16. analizeaza esantioane din alimente si bauturi
    17. respecta procedurile privind igiena în timpul prelucrarii alimentelor
    18. asigura conformitatea produsului finit cu cerintele
    19. gestioneaza laboratorul de fabricare a alimentelor
    20. gestioneaza utilizarea aditivilor în fabricarea alimentelor
    21. depune eforturi pentru îmbunatatirea productiei alimentare din punct de vedere nutritional
    22. efectueaza analiza riscurilor legate de alimente
    23. evalueaza documentatia privind ingredientele primite de la furnizori
    24. tine pasul cu inovatiile din domeniul fabricarii alimentelor
    25. urmareste tendintele în materie de produse alimentare
    26. identifica factorii care determina modificari ale alimentelor în timpul depozitarii
    27. interpreteaza date referitoare la fabricarea alimentelor
    28. analizeaza cerintele referitoare la ambalare
    Competențe transversale
    1. îsi asuma responsabilitatea
    2. conduce controlul calitatii
    3. se adapteaza la schimbare
    4. aplica cunostinte stiintifice, tehnologice si ingineresti
    5. lucreaza în echipe
    6. gândeste critic
    7. gândeste analitic
    8. respecta reglementarile
    9. aplica standarde de igiena"
    "Inginer in producția alimentară - 214142
    1. optimizeaza productia
    2. controleaza productia
    3. configureaza fabrici pentru industria alimentara
    4. analizeaza procese de productie în vederea îmbunatatirii
    5. gestioneaza actiuni corective
    6. elaboreaza procese de productie alimentara
    7. asigura pregatirea continua în vederea auditurilor
    8. gestioneaza testarea produselor"
  • ENG
    "Professional skills
    1. applies good manufacturing practices (GMP)
    2. applies principles of food technology
    3. applies regulations related to food and beverage manufacturing
    4. leads process optimization
    5. performs food hazard analysis
    6. develops food production processes
    7. takes action after receiving laboratory test results
    8. interprets data related to food manufacturing
    9. monitors processing conditions
    10. uses new technologies in food manufacturing
    11. checks the quality of raw materials
    12. performs detailed food processing operations
    13. performs sensory evaluation of food products
    14. performs quality control on food processing
    15. applies regulations related to food and beverage manufacturing
    16. analyzes food and beverage samples
    17. complies with hygiene procedures during food processing
    18. ensures compliance of the finished product with requirements
    19. manages the food manufacturing laboratory
    20. manages the use of additives in food manufacturing
    21. strives to improve food production from a nutritional point of view
    22. performs food risk analysis
    23. evaluates ingredient documentation received from suppliers
    24. keeps up with innovations in food manufacturing
    25. tracks food trends
    26. identifies factors that cause food to change during storage
    27. interprets food manufacturing data
    28. analyzes packaging requirements
    Transversal skills
    1. takes responsibility
    2. leads quality control
    3. adapts to change
    4. applies scientific, technological and engineering knowledge
    5. works in teams
    6. thinks critically
    7. demonstrates analytical thinking
    8. complies with regulations
    9. applies hygiene standards"
    "Food Production Engineer - 214142
    1. optimizes production
    2. controls production
    3. configures factories for the food industry
    4. analyzes production processes for improvement
    5. manages corrective actions
    6. develops food production processes
    7. ensures continuous preparation for audits
    8. manages product testing"
Organismul de acordare a calificării: Universitatea Valahia din Targoviste
Informații privind furnizorul: https://fimsa.valahia.ro/
Organism extern de asigurare a calității: ARACIS
Ocupații care pot fi practicate (Cod COR/ISCO-08):
  • 214514 - inginer in industria alimentara
  • 214516 - proiectant inginer produse alimentare
  • 214519 - inspector de specialitate inginer industria alimentara