TELEFON: 021.313.00.50/021.313.00.51 |office@anc.edu.ro









Stiinte gastronomice

Denumirea programului: Stiinte gastronomice DUAL
Suplimentul la diplomă: PDF IconVezi documentul
Data expirării: 06/03/2030
Codul calificării: RO/06/0721/093
Domeniul educațional (ISCED 2013 F): 0721 - Procesarea alimentelor
Nivel CNC: 6
Nivel CEC: 6
Puncte de credit (ECTS): 240
Descrierea calificării:
Cunoștințe:
*

Aptitudini:
*

Responsabilitate și autonomie:
*
Competențe:
  • RO
    "Competențe esențiale:
    - analizează cerințele referitoare la ambalare;
    - aplică principii ale tehnologiei alimentare;
    - aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor;
    - elaborează procese de producție alimentară;
    - conduce optimizarea proceselor;
    - gestionează utilizarea aditivilor în fabricarea alimentelor;
    - urmărește tendințele în materie de produse alimentare;
    - depune eforturi pentru îmbunătățirea producției alimentare din punct de vedere nutrițional;
    - efectuează analiza riscurilor legate de alimente;
    - utilizează tehnologii noi în fabricarea alimentelor;
    - monitorizează condițiile de prelucrare;
    - întocmește rapoarte de lucru.
    Competențe transversale:
    - utilizeaza cu precizie echipamente, instrumente sau echipamente tehnologice
    - organizeaza informatii, obiecte si resurse
    - demonstrează spirit antreprenorial"
    "214131 Analist calitate
    Competența 1 - elaboreaza procese de productie alimentar
    Competența 2 - aplica bune practici de fabricatie (BPF)
    Competența 3 - tine pasul cu inovatiile din domeniul fabricarii alimentelor"
  • ENG
    "Essential competences:
    -- analyse packaging requirements;
    - apply food technology principles;
    - apply requirements concerning manufacturing of food and beverages;
    - develop food production processes;
    - lead process optimisation;
    - manage the use of additives in food manufacturing;
    - keep up with innovations in food manufacturing;
    - strive for nutritional improvement of food manufacturing;
    - perform food risk analysis;
    - use new technologies in food manufacturing;
    - monitor processing conditions;
    - write work-related reports.
    Transversal skills:
    - makes precise use of equipment, tools or equipment technological
    - organizes information, objects, and resources
    - demonstrate entrepreneurial spirit"
    "214131 Quality analist
    Competence 1 - develops food production processes
    Competence 2 - applies Good Manufacturing Practices (GMP)
    Competence 3 - keep up with innovations in food manufacturing"
Organismul de acordare a calificării: Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti
Informații privind furnizorul: https://www.usamv.ro/index.php/ro/facultati
Organism extern de asigurare a calității: ARACIS
Ocupații care pot fi practicate (Cod COR/ISCO-08):
  • 214131 - analist calitate
  • 214514 - inginer in industria alimentara