TELEFON: 021.313.00.50/021.313.00.51 |office@anc.edu.ro









Ingineria Produselor Alimentare

Denumirea programului: Ingineria produselor alimentare
Suplimentul la diplomă: PDF IconVezi documentul
Data expirării: 29/06/2028
Codul calificării: RO/06/0721/015
Domeniul educațional (ISCED 2013 F): 0721 - Procesarea alimentelor
Nivel CNC: 6
Nivel CEC: 6
Puncte de credit (ECTS): 240
Descrierea calificării:
Cunoștințe:
*

Aptitudini:
*

Responsabilitate și autonomie:
*
Competențe:
  • RO
    "COMPETENȚE PROFESIONALE
    - pregateste recipiente pentru fermentarea bauturilor;
    - aplica bune practici de fabricatie (BPF)
    - monitorizeaza procesul fabricarii vinului
    - analizeaza esantioane din alimente si bauturi
    - verifica sticlele în vederea îmbutelierii
    - testeaza materii prime pentru productie
    - amesteca bauturi
    -stabileste standarde pentru instalatiile de productie
    - realizeaza operatiuni detaliate de prelucrare a alimentelor
    - monitorizeaza temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor si a bauturilor
    - aplica reglementari referitoare la fabricarea alimentelor si a bauturilor
    - depoziteaza vin
    - supravegheaza instalatii de fabricat vin
    - ofera consiliere pentru probleme de productie
    - efectueaza operatia de fermentare a merelor
    - elaboreaza retete de cidru
    - monitorizeaza fermentatia
    - gestioneaza timpul în cadrul operatiunilor de prelucrare a alimentelor
    - elaboreaza retete de bere
    - elaboreaza proceduri de fabricare a bauturilor
    - creeaza noi concepte
    - curata utilajele folosite pentru alimente si bauturi
    - aplica principii ale tehnologiei alimentare
    - elaboreaza procese de productie alimentara
    - interpreteaza date referitoare la fabricarea alimentelor
    - analizeaza cerintele referitoare la ambalare
    COMPETENTE TRANSVERSALE
    - efectueaza calcule
    - respecta angajamente
    - îsi asuma responsabilitatea
    - gestioneaza resurse financiare si materiale
    - gândeste analitic
    - aplica cunostinte stiintifice, tehnologice si ingineresti"
  • ENG
    "PROFESSIONAL COMPETENCES
    - prepare containers for drinks fermentation;
    - apply good manufacturing practices (GMP);
    - monitors the wine making process;
    - analyzes food and beverage samples;
    - check the bottles for bottling;
    - tests raw materials for production;
    - mix drinks;
    -stabileste standarde pentru instalatiile de productie;
    - performs detailed food processing operations;
    - monitors the temperature during the food and beverage manufacturing
    process;
    - apply regulations related to the manufacture of food and beverages;
    - stores wine;
    - supervises wine manufacturing facilities
    - offers advice for production problems;
    - performs the apple fermentation operation;
    - develops cider recipes;
    - monitors the fermentation;
    - manages time in food processing operations;
    - develops beer recipes;
    - elaborates procedures for manufacturing drinks;
    -creates new concepts;
    - cleans the equipment used for food and drinks;
    - apply principles of food technology;
    - elaborates food production processes;
    - interprets data related to food manufacturing;
    - analyzes the packaging requirements.
    TRANSVERSE COMPETENCES
    - perform calculations;
    - respect commitments;
    - take responsibility;
    - manages financial and material resources;
    - think analytically;
    - apply scientific, technological and engineering knowledge."
Organismul de acordare a calificării: Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca
Informații privind furnizorul: https://stiinte.utcluj.ro/
Organism extern de asigurare a calității: ARACIS
Ocupații care pot fi practicate (Cod COR/ISCO-08):
  • 214514 - inginer in industria alimentara
  • 214516 - proiectant inginer produse alimentare
  • 214534 - inginer de cercetare in controlul calitatii produselor alimentare